domingo, 28 de diciembre de 2014

Mi roscón de Reyes {Guest post}

Hace cosa de un año, le “regalé” a mi mujer entre otras cosas el maravilloso blog que ahora estáis leyendo, y ahora ella me regala a mi la oportunidad de escribir un post sobre cómo hacer un buen roscón.


Si escribo esto es porque, como a muchos os habrá pasado, he estado tiempo buscando buenas recetas para hacer un roscón como Dios manda, y ninguna de ellas ha estado a la altura de mis expectativas. En todas pone siempre, “Perfecto”, “La receta ideal para hacer con tus hijos”, “Facilísimo!!!”. MENTIRA!!! Para aquellos que leáis este post, no os engañéis hacer un roscón es fácil, pero hacer un buen roscón ya no es tan sencillo.

miércoles, 24 de diciembre de 2014

¡¡¡Feliz Navidad!!!

Os deseo una Feliz Navidad y un prospero 2015.
¡Gracias por estar ahí!


  Luz Ignesón


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domingo, 21 de diciembre de 2014

Tarta "cumpleaños navideño" (mini-tartas esféricas)

Como ya os he contado en alguna ocasión, suelo separar las celebraciones que hago en casa de manera que mi familia y la de mi marido no coincidan. Esto no es porque no se lleven bien, sino porque logísticamente me resulta más sencillo y además disfruto más con un grupo reducido de gente a la mesa (más de 12 es una locura!!). Lo malo es que tengo que preparar dos tartas y hay veces que me agobia un poco, como cuando hice la tarta Frankentein.


En esta ocasión decidí planificarme con tiempo y preparar las dos tartas a la vez. Inicialmente iban a ser las dos iguales pero con diferentes colores (dos preciosos paquetes navideños). Pero luego hice un divertido curso de tartas esféricas que impartía Vero de “The Sugar Lab” en el Dulces Ilusiones de las Tablas y se me ocurrió una idea todavía mejor, pondría en práctica todo lo aprendido y crearía una preciosa tarta de bolas de navidad.

jueves, 18 de diciembre de 2014

Tartas "dulce sorpresa de navidad"

Ya estamos en navidad y, aunque este año estoy algo vaga y todavía no he puesto nada de decoración navideña, si que he aprovechado mi cumpleaños para empezar a hacer repostería con esta temática tan entrañable.


Como en la escuela de repostería me habían enseñado a cubrir y decorar tartas cuadradas (tengo pendiente un post contándoos todo lo que he aprendido) decidí hacer para mi cumple una tarta con forma de paquete navideño. El problema fue que en la escuela solamente decoramos sobre dummie (tarta falsa de porexpan) por lo que no había practicado a desmoldar y “ganachear” un bizcocho de estas características.


miércoles, 17 de diciembre de 2014

Galletas para un "peligro con ruedas"

Hace cosa de un mes mi hermana pequeña aprobó por fin el examen práctico del carnet de conducir. A la quinta va la vencida!! He de decir en su favor, que el problema no era suyo (tampoco aprobaban sus compañeros) sino de la autoescuela en la que estaba ya que, en cuanto se cambio de autoescuela y le enseñaron como dios manda, aprobó a la primera.


Tenía pensado para cuando llegase este momento hacerle una tarta joya similar a la de su graduación, pero en esta ocasión no le dijo a nadie que se examinaba (no quería volver a decepcionar la pobre) y su aprobado me pillo por sorpresa, así que decidí hacer rápidamente estas cookie-pops de señales de tráfico para darle la enhorabuena.

lunes, 15 de diciembre de 2014

Tarta para una zapato-adicta

Mi hermana Ana cumplió años hace unos meses y para la ocasión decidí regalarle una “tarta joya” (ya sabéis que llamo así a una tarta pequeñita y muy personalizada, que es ideal para regalar a un familiar o amigo).


En este caso el tema estaba muy claro, un zapato de tacón de aguja. Mi hermana es una mujer muy elegante con un gusto casi obsesivo por los zapatos de tacón, cuanto más altos mejor. Si tuviese una casa más grande sería como Imelda Marcos o Carrie Bradshaw.


lunes, 8 de diciembre de 2014

Un Garfield para una tarta

El otro día estaba en una tienda de repostería y un señor entró preguntando si le podían hacer una figurita de fondant para decorar una tarta. La respuesta fue la que suponía, solo vendían las figuras con tarta incluida, y es que en este mundo de la repostería creativa muy poca gente se atreve a vender las figuras sueltas. Esto no se debe a que no sepan hacerlas o a que no les compense económicamente, sino a que el precio de la figura sería tal, que al que seguramente no le compensaría sería al comprador, como poco le daría un pequeño infarto al escucharlo (eso sin exagerar).


La verdad es que es una pena pero no se valora igual el trabajo de modelar una figurita de azúcar que el de una de cerámica y, materia prima a parte, muchas veces estas figuras pueden llevar incluso más tiempo ya que por ejemplo el pegamento alimentario no es tan eficiente como un super glue. Bien es verdad que en teoría estas figuritas son para comer y, por tanto, más efímeras que las de arcilla, pero eso no significa que lleven menos horas de trabajo a sus espaldas, o que haya menos arte detrás de ellas.